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海鮮菇簡介..

海鮮菇學名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow],又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,質地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。隸屬于白蘑科、玉蕈屬,子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系,白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”,多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上,叢生。是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
海鮮菇,屬低溫型草生菌或木生白腐菌,具有很高的營養價值和藥用價值,顏色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,氣味芬芳,味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全,包括8種人體必需氨基酸,還含有數種多糖體,其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用,所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌,顏色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,氣味芬芳,味道鮮美。其菌絲生長最適溫度24--26℃,子實體生長最適溫度8--18℃。秋冬栽培,菌齡期50天左右,生長周期100天,生物轉化率60--80%。
中文學名海鮮菇拉丁學名Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow別    稱玉蕈、斑玉蕈,真姬菇界植物界門真菌門 亞    門擔子菌亞門 綱層菌綱亞    綱同擔子菌亞綱傘菌目白蘑科 屬玉蕈屬種海鮮菇

 

 
 
 
 
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