企業新聞
小炒海鮮菇..
1張圖片
“難得在自已家做盤帶肉的菜，只因我有一個多周沒有吃肉了，原因是被小朋友的學校給高考中考倒考場給打亂了，嗜肉如命的的人，不讓她吃肉，這日子過得真是沒滋沒味。 周末，小朋友照例上學，我和老公因為他卻不能外出蹭飯，難得一家三口能周末在自已家吃頓午餐，這說什么，也得整點肉了。”
-
豬脊肉切成絲。
-
加少許蛋清、淀粉、料酒略腌。
-
海鮮菇洗凈備用。
-
切成斜刀段，較粗的再用刀劃一下。
-
鍋中放適量油燒熱，倒入肉絲。
-
大火快速劃炒至變白熟。
-
加入蒜片、蔥花和紅尖椒段。
-
大火快速翻炒至微軟。
-
當海鮮菇滲出水份時，加蠔油。
-
翻炒至水份消失關火，加入少許雞精、鹽調味。
-
加入少許芝麻油翻勻出鍋。
小竅門：
蠔油本身已有咸味，如果單純是做下酒菜，味淡可剛好，也可根據自已的口味再加點鹽。