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【海鮮菇湯煲】——補血益腎 強筋壯骨..

【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法

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牛尾巴富含膠質,通過長時間的燉煮才能將牛尾的膠質揮發出來,所以 我花了4個小時來煮這鍋湯。雖然很費燃氣,但是為了營養健康和美味,是必須滴。    牛尾上的肉吃起來很香,牛肉味十足,久煲讓牛肉很酥軟,入嘴后一抿就可以散開,再加上菌菇的鮮味,和家人一起端一碗鮮湯,這個冬天不太冷哈~~ 牛尾:尾 —— 既有牛肉補中益氣之功,又有牛髓填精補髓之效!侗静菥V目》:“牛肉具有補中益氣,健脾益胃的作用。牛肉可以補氣,功效同黃芪。牛髓具有補中,填精補髓的作用,久服可延年益壽。李時珍說:牛髓能潤肺補腎,澤肌悅面。治理骨折,擦損傷痛,有很奇妙的效果! 牛尾營養分析: 牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。  牛尾食療作用: 牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。  
主料
輔料
廚具
砂鍋                 
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:1                    
    1
    準備所需材料。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:2                    
    2
    牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時,泡出血水后洗凈。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:3                    
    3
    將牛尾放入砂鍋中,加入足量的清水和蔥姜。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:4                    
    4
    大火煮開,撇去浮沫。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:5                    
    5
    蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:6                    
    6
    加入鮮菇再煲20分鐘。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:7                    
    7
    加入浸泡后的枸杞煮5分鐘。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:8                    
    8
    臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味,即可出鍋。
                  
  • 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎 強筋壯骨的做法步驟:9                    
    9
    趁熱享用吧。
                  

小竅門:

加點白胡椒粉可以增香,一點點就行。

水要一次加足量,盡量中途不要加水了。

枸杞在最后幾分鐘前加入。
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